গরু-মহিষেরও চাই চকলেট! এক ঝটকায় বাড়বে দুধ উৎপাদন ক্ষমতা
আপনি কি জানেন আমাদের মানুষদের মতো গরু বা মোষেরাও চকলেট খায় (Cow or buffalo eat chocolate for produce more milk)? কী অবাক হলেন তো… তবে এটাই সত্যি। আসলে কিছু বছর পূর্বে ভারতীয় পশু চিকিৎসা অনুসন্ধান সংস্থান যা বরেলিতে অবস্থিত সেখানের বিজ্ঞানীরা একটি চকলেট তৈরি করেছিল। এই চকলেটের বিশেষ বিষয় হলো এটি গরু বা মোষকে খাওয়ালে তাদের মধ্যে দুধ উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি পেত। এই চকলেটটি আসলে অনেক ধরনের পুষ্টিকর খাদ্য দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু এই চকলেট গুলি শুধুমাত্র জাবর কাটে এমন পশুরাই খেতে পারবে সেইভাবে তৈরি করা হয়েছিল।
আসলে অনেক সময় দুগ্ধজাত পশুরা অসুস্থতা বা কোনো ধরনের পুষ্টির অভাবের কারণে দুধ উৎপাদন কমিয়ে দেয়। পশুদের দুধ উৎপাদন বাড়াতে পশুপালকরা অযৌক্তিক পদ্ধতির সাহায্য নেয়। আর এই পদ্ধতিগুলি একভাবে পশুর স্বাস্থ্য নিয়ে এক প্রকার খেলা করা হয় বলা যেতে পারে। এমনকি অনেক সময় অধিক দুধ উৎপাদনের আকাঙ্ক্ষায় পশুপালকরা পশুদের এমন ইনজেকশনও দিয়ে থাকে যা গবাদি পশুদের জন্য নিষিদ্ধ ও অত্যন্ত ক্ষতিকর হয়। এমন পরিস্থিতিতে ভারতীয় পশু চিকিৎসা অনুসন্ধান সংস্থা, বরেলির তৈরি এই UMMB চকলেট প্রাণীদের জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
ড: আনন্দ সিং, পশুপালক বিজ্ঞানী, কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র-২, সিতাপুর বলেন যে UMMB পশু চকলেট গরু-মোষদের দিলে তাদের মধ্যে খিদের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। আর বেশি খিদের ফলে তার বেশি খাবার খায় ও সেটিকে পাচন করতে সক্ষম হয়। আর ভালো খাবার ও ডেজেশন সিস্টেম ঠিক থাকায় গবাদি পশুরা বেশি দুধ উৎপাদন করতে সক্ষম হয়।
ভারতীয় পশু চিকিৎসা অনুসন্ধান সংস্থা, বরেলি অনুযায়ী এই চকলেট তৈরি করতে এতে ভুসি, সরিষা, ইউরিয়া, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, লবণ ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। এটি পশুদের পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এই কারণে পশুগুলো অনেকদিন সুস্থ থাকে।