94 বছর বয়সী গুলাব জি প্রতিদিন কয়েকশো দরিদ্র মানুষকে বিনামূল্যে দেন চা
চায়ের সাথে আমরা ভারতীয়দের খুব গভীর সম্পর্ক রয়েছে। সকালের শুরু হোক বা দিনের শেষ, চায়ের চুমুক ছাড়া যেন কাজে গতি আসে না। প্রতিটি শহরে অবশ্যই কিছু বিখ্যাত চাওয়ালা আছে। আজ এমন একজন চাওয়ালা সম্পর্কে বলা হবে যিনি প্রতিদিন গরিবদের বিনামূল্যে চা এবং পাউরুটি দেন। সকাল সকাল তার দোকানের বাইরে গরিব-দুঃখী মানুষের লম্বা লাইন দেখা যায়।
১৯৪৭ সালে একটি ছোট দোকান খোলা হয়েছিল
আপনি যদি গোলাপী শহর অর্থাৎ জয়পুরে যান এবং ‘গুলাব জি চাই ওয়ালে’-এর চা পান না করেন তবে আপনার ভ্রমণ অসম্পূর্ণ। গুলাব জি (Gulab ji) ৯৪ বছর বয়সী এবং ১৯৪৭ সাল থেকে তার দোকানটি শহরের এমআই রোডে দেখা যায়। তার দোকানে তরুণ থেকে বৃদ্ধ সব মানুষের ভিড় থাকে।
তারপর শুরু হয়েছিল ১৩০ টাকা খরচ করে।
গুলাবজির (Gulab ji) চায়ের দোকানটি এতটাই বিখ্যাত যে জয়পুরের রাজপরিবার থেকে শুরু করে চলচ্চিত্র তারকারা তার চায়ে স্বাদ উপভোগ করতে আসেন। গুলাব জি (Gulab ji) বলেন, ‘১৯৪৭ সালে একটা ছোট চায়ের দোকান দিয়ে শুরু করি। তখন স্টলটি চালু করতে খরচ হয়েছে ১৩০ টাকা। সেই সময়টা আমার জন্য খুবই কষ্টকর ছিল কারণ রাজপুত পরিবারের ছেলেকে কেউ রাস্তার ধারে চা বিক্রি করতে দেয়নি।
গুলাব জি একটি বিশেষ মশলা যোগ করেন
আজ গুলাবজির সেই ছোট্ট স্টলটি সম্পূর্ণ একটি দোকান। অনেক ট্রাভেল ব্লগার, ফুড ব্লগার দেখিয়েছেন তার গল্প। গুলাব জি চা এক গ্লাস ২০ টাকায় বিক্রি হয়। বাজারের অন্যান্য চা বিক্রেতাদের তুলনায় এর দাম অবশ্যই বেশি। তবে তার দোকানে আসা ক্রেতারা বলছেন, ‘চায়ের স্বাদ চমৎকার। তারা খাঁটি দুধে চা তৈরি করে এবং এতে একটি বিশেষ ধরণের মশলা যোগ করে, যার রেসিপি কেবল তাদেরই জানা।
২০০-২৫০ জন দরিদ্রকে বিনামূল্যে চা এবং পাউরুটি দেন
গুলাব জি সম্পর্কে লোকেরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে জিনিসটি পছন্দ করে তা হল তার মানবতা। তার দোকানে আসা প্রত্যেক গরিবকে বিনামূল্যে চা দেওয়া হয় এবং বান দেওয়া হয়। প্রতিদিন সকাল ৬টায় তার দোকানের বাইরে দেখা যায় ২০০-২৫০ জন দরিদ্র ও নিঃস্ব মানুষদের। গুলাব জি’র দোকান তাদের জন্য সকালের শুভ সূচনা।
আজও আমি নিজের চা বানাই
গুলাবজি এখনো নিজেই চা বানান। বয়স ৯৪ বছর, কিন্তু তাকে দেখে কেউ আন্দাজ করতে পারে না। তিনি বলেন “আমি আমার গ্রাহকদের কাছ থেকে সবচেয়ে বেশি শক্তি এবং সাহস পাই,”।